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醉墨岩 具有“活、甘、清、香”的“岩韵”

时间:2022/6/20 16:34:57 点击:

  核心提示: 醉墨岩是武夷山市醉墨岩茶业有限公司坚持传统工艺制茶,融合科技创新而创立的茶品牌,秉持“勤于本,岩于心”的经营理念。 该公司坐落于世界文化与自然双世遗产地武夷山,拥有武夷山脉500余亩优质茶园(包括...

醉墨岩是武夷山市醉墨岩茶业有限公司坚持传统工艺制茶,融合科技创新而创立的茶品牌,秉持“勤于本,岩于心”的经营理念。

该公司坐落于世界文化与自然双世遗产地武夷山,拥有武夷山脉500余亩优质茶园(包括正岩核心山场),约3000平生产加工车间,1000平茶文化交流中心,是一家集茶叶种植、生产加工、销售、茶道文化传播于一体的综合性茶企。

醉墨岩盛产武夷岩茶。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。

产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

早在商周时,武夷茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。

武夷岩茶包括真香、兰香、清香、纯香,表里如一日纯香;不生不熟日清香;火候停均日兰香;雨前神具日真香。这4种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

清指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘美。香而不甘的茶为“苦茗”。

活指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辨之”,并注意“厚韵”、  “嘴底”、“杯底留香”等。

优质武夷岩茶着重“岩韵”,是一种味感特别醇而厚,能长留口腔回味持久深长的感觉。又称茶底硬,亦是茶树立地条件好,一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。

作者: 来源:中国报道
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